“如果你在新會沒有收入，遇到困難你可以來小店，告訴本店人員，來份‘單人套餐’，吃完直接就走，不必客氣……”
近日，一則“免費吃飯”的告示在網絡廣泛流傳，這一善舉得到大家的點讚。記者幾番尋覓，終於找到了張貼這張告示的飯店，就是在會城梅江村的黃師傅隆江豬腳飯（從南湖壹品往梅江市場方向前行，過橋後左邊），飯店老板黃師傅接受《江門日報》采訪，講述這張告示背後的故事。
小事一件，不想張揚，也不為宣傳
記者眼前的黃師傅三十有多，言談中卻有一種歷經滄桑的成熟感。
談起張貼告示的原因，黃師傅表示，這源於2021年底發生的一件事。
當天中午，一名饑腸轆轆的人來到黃師傅的飯店，直接問可不可以給他一個飯，還表示可以留在店裏幫忙做工。“他能夠開口說出這句話，就是真的缺這一個飯。”黃師傅感慨道，一個人放下了自己的尊嚴去求一碗飯，著實是不容易，對於一個已經“破防”的人，沒有必要去質疑他是否真的有困難，就為他送上了一份隆江豬腳飯。黃師傅對他說，店裏人手充足，你無需要留下來做工，希望你未來一切順利。
經過這一件事，令黃師傅深有感觸，今年從老家回來之後，在3月份就把這份“免費吃飯”的告示張貼出來。後來，有朋友將告示拍下來發到朋友圈上，再被轉發到抖音和微信群，得到了大家的關注和點讚。
“我自己不玩抖音，後來有朋友跟我說起才知道，其實是很小的一件事，不想張揚，也不為了宣傳，後來我也叫朋友們刪除了朋友圈。”黃師傅在采訪中反覆地說，這只是一件力所能及的小事，希望能幫助有困難的人。
黃師傅表示，告示中的“單人套餐”就是15元一份的隆江豬腳飯和例湯，最近一個月出了兩份“單人套餐”。不僅是面對有困難的人，外賣騎手來點餐也有五折優惠。“外賣騎手同樣是打一份工，風吹雨打，食無定時，是十分辛苦的。”黃師傅說，他留意到很多外賣騎手點餐都是打包帶走的，因為大家的飯點就是他們最忙碌的時候，只有過了飯點才能吃飯，所以黃師傅特別叮囑店員，見到外賣騎手來買飯，就主動跟他們說打五折，這件事沒有張貼出來，外賣騎手們知道就足夠了。
黃師傅特別提到了一件事，在4月4日，一個有心人專門來到飯店，下單了一份隆江豬腳飯，在結賬的時候通過微信支付了181元。這位有心人跟黃師傅說，這100多塊是為有困難的人出的餐費，錢不多，就是想出一點力。黃師傅想退回這一筆錢，被他拒絕了，再追問他的名字，有心人也沒有透露。黃師傅想通過媒體，向這位有心人說一聲謝謝。
為幫助堂兄妹開店
黃師傅帶著記者參觀他的飯店，對於店內的布置，他如數家珍，“這面墻的灰水是我抹的，廚房裏面的架子我自己組裝的，除了電工、設計菜單這些比較專業的，其他都是我自己做的，裝修的時候每天從早一直做到晚上11點。”可以看出，這間飯店雖然不大，但是承載了黃師傅無數的心血。
黃師傅說，開這間店其中一個重要原因，就是為了幫助老家的堂兄妹，提高他們的收入。目前，店裏共有7名員工，都是黃師傅的親人或堂兄妹。“他們在老家的收入很低，過來我的店裏工作，收入可以翻一倍，現在飯店賺的錢都是發給員工，還沒有回本。”黃師傅坦言。
談及做老板的感受，黃師傅指了指一側的頭發，“這裏剛剛剪過，看起來不明顯，其實這裏都是白頭發了，因為做老板有太多東西要想，壓力很大，進貨、做菜、出餐等等，還要想著怎樣才能保證員工的收入。”
“不好意思，今天的飯有點‘生米’，有點硬，下次不會的了。”采訪當日，當得知米飯有點瑕疵，黃師傅很是著急，匆匆跑到廚房看了一遍，又逐一向每張台的客人致歉。雖然只是一間小飯店，但是黃師傅非常註重出餐的品質，他強調自己做的是質量和口碑，每天早上到江門拿新鮮的豬腳，事事親力親為，客人都很滿意這裏的出品。就是這樣，一點一點地把口碑積累起來，現在每天能賣出約300份飯，飯店的生意算是穩定了下來。
人生經歷高低起跌，不變的是一副熱心腸
記者問黃師傅，為什麽熱衷於幫助別人？黃師傅回答，小時候在老家生活比較困難，自己的父親曾是每年返鄉“摩托大軍”的一員，非常同情有困難的人。2015年，黃師傅隨家人來到新會，曾在騎自行車時不小心摔倒了，一位路過的阿姨扶起了他，並給了10塊錢讓他去看醫生。在困難時有人拉一把，這種心頭一暖的感覺在黃師傅心中留下了深刻的印象。
時過境遷，當日的小夥子已經長大成人。黃師傅曾經在碧桂園柏麗郡附近開店，經常有外來務工人員向他詢問新會汽車總站怎麽去，看到拿著大包小包的工人頭頂烈日，寧願走路，也不舍得花錢打車到汽車總站，黃師傅於心不忍，就親自開車載他們到汽車總站。
“若不是百煉成鋼，誰能飽經風雪。”這是黃師傅微信的個性簽名，曾經任職金融公司高層的黃師傅，手下有約四五十人的團隊。隨著市場環境的變化，他離開了原來的公司開始創業。雖然人生經歷高低起跌，但是始終沒有改變他的一副熱心腸，他希望大家能夠細心留意身邊，會發現有很多弱勢社群需要幫助，給予他們哪怕是微小的幫助，也能為有困難的人“雪中送炭”。
來源：江門日報
